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清早起床第一件事
打开冰箱来一块冰西瓜！
等等，先别急着吃！
有人西瓜没吃对
差点被“夺命”！
重点信息
冰淇淋千万别和肉类放在同一格
从冰箱拿蔬果后一定要洗手
最好买小西瓜
切瓜前案板、刀具和瓜皮要洗净
切开后应包上保鲜膜
迅速放入冰箱
尽量12小时内吃完
一块隔夜冰西瓜下肚
50多岁大妈细菌感染
家住武汉50多岁的刘女士
把吃剩下的西瓜放进了冰箱
西瓜放了两天舍不得丢掉
拿出来继续吃
结果出问题了！
吃完没过多久
她出现了发热、畏寒的症状
以为只是普通受凉，也就没在意
结果次日她两眼发昏、双腿乏力发抖
家人医院发现
她体内感染指标是正常值的几千倍！
这是严重的细菌感染
可能引发脓毒血症、感染性休克
随时会有生命危险，需尽快抢救
所幸经过抢救刘女士情况好转
吃了隔夜冰西瓜
湖南一大爷70cm小肠都坏死
湖南一位70岁大爷
吃了隔夜冰西瓜2小时后
突然腹痛难忍
送医后发现，近70㎝的小肠
已经充血、水肿、坏死
最后被手术切除
隔夜西瓜这么“毒”
罪魁祸首是保鲜膜？
近年来，吃了冰箱里的西瓜后出事的新闻频频出现，有人把矛头指向了保鲜膜。有人认为，西瓜盖上保鲜膜，给细菌繁殖提供了密闭的空间。
↑年有媒体做了个对比实验，发现包了保鲜膜的西瓜上的细菌，比没用保鲜膜的西瓜多出了将近十倍。
对此，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红认为，这个实验的意义不大。事实上，在西瓜表面覆盖保鲜膜本身并不会导致细菌物质迅速滋生，被保鲜膜包着的西瓜滋生了细菌，可能是因为切西瓜的刀、砧板或装西瓜的袋子，如果没有清洁干净，都有可能导致西瓜在放进冰箱前，就滋生了大量细菌。
所以说，西瓜变坏这个“黑锅”
保鲜膜不能背
真正的“凶手”
还藏在冰箱里！
冰箱中最常见的细菌有四种：
①沙门氏菌：常见于生肉、熟食、鸡蛋壳，一旦这些食物离开冰箱，沙门氏菌也开始悄悄苏醒，它们会使人腹痛、腹泻、恶心、呕吐。
②志贺菌：常常出现在蔬菜水果中，比如夏天没吃完的西瓜中。志贺菌还会“人传人”，所以将冰箱里蔬菜水果拿出来后，一定要记得洗手。
③耶尔森菌：喜欢在生肉上安家，这种细菌温度越低，越放肆。所以夏天，冰淇淋千万别和肉类放在同一格。
④李斯特菌：在熟肉、奶酪、没喝完的牛奶中都能见到，李斯特菌的生命力顽强，零下20℃的冷冻室也能存活1年。若是不幸中招，可能出现腹泻、脑膜炎、败血症等。
所以，想不让冰箱成为细菌的“天堂”
一定将冷藏室进行分区
生熟食物分开存放
最好能一个月清洗一次冰箱
西瓜这样放
隔夜才安全
总结一下，想让西瓜安全过夜
我们必须做好这些事：
第一：使用保鲜膜
保鲜膜能把西瓜和其他食物隔开
避免二次污染
第二：冰箱冷藏
放进冰箱则可降低细菌活跃度
让它们生长得慢一点
第三：清理干净
此外，切西瓜时
要先把案板、刀具和瓜皮洗干净
第四：尽快吃完
切开的西瓜应尽快放入冰箱冷藏
而不是先吃几个小时
剩下的再放
西瓜在冰箱里的冷藏时间
最好不要超过12小时
最长不要超过24小时
其实，从新鲜的角度讲
我们更推荐买小一点的瓜
尽量一次过吃完
西瓜坏了一点，最好全部扔掉
如果西瓜的切面出现了变质、不新鲜的情况，很多人挖掉坏的地方，还会继续吃。
其实这并不安全，细菌等微生物并不会只在西瓜的表面繁殖，如果西瓜表面的果肉已经腐败变质了，很难保证毒素物质没有扩散到西瓜内部，毕竟很多微生物细菌并不是人肉眼可以观察到的。
因此，建议直接将全部西瓜扔掉。别拿自己的身体当赌注。
天气越来越热
为了让食物安全过夏
很多人什么东西都喜欢往冰箱放
但你知道吗
以下几种食物其实不适合放入冰箱
这些食物
别往冰箱放
以下6种食物
不建议放冰箱
密封后的绿叶菜
蔬菜带水存放容易滋生细菌，尤其是叶类蔬菜生理活性较高，密封太严、水分过多，更容易腐烂变质、掉叶。
建议：先把表面的水风干后，再装进专用食品袋放入冰箱。存放前，先把袋子扎几个透气孔，保证其透气性良好。
西红柿、没熟的水果
在低温下，西红柿中与产生芳香物质有关的基因就像被“冻僵”了，导致其风味大打折扣。尚未熟透的水果放入冰箱冷藏，会因为低温寒害而持续处于未熟状态，就算移至室温，也很快会腐败。
建议：西红柿放在常温下储存即可。
水果买回家后，要尽早恢复购买时的状态，例如购买时水果是冰的，表示已经冷藏过，买回家后就要尽早放冰箱；如果是在常温下购买的，则要等散热、成熟了再冷藏。
资料图。图源：视觉中国
裸露的剩饭剩菜、切开的水果
食物之间容易串味，还会增加细菌交叉污染的风险。热的饭菜直接放入冰箱，会引起水蒸气凝结，促使霉菌生长，导致冰箱里其他食物发生霉变。
建议：剩饭剩菜应凉透后用保鲜盒、保鲜袋等干净的容器包好再放冰箱，吃之前一定要充分加热。
切开的水果应该盖上干净的保鲜膜后放入冰箱，吃之前可以把表面的一层切掉。
蜂蜜
蜂蜜放冰箱后，会加速其糖分结晶的速度，容易出现沉淀，从而变得很难舀出来，还影响口味。但需要说明的是，这个变化并不影响蜂蜜的安全性，也不影响它的营养价值，只是会影响到口感的均匀程度。
建议：蜂蜜糖浓度很高，渗透压比较大，自由水分很少，微生物也无法繁殖，常温下阴凉处保存即可，无需冷藏。
资料图。图源：视觉中国
巧克力
将巧克力放入冰箱后，会使巧克力表面出现糖霜或因出油而引起反霜现象，同时口感会变得粗糙。
巧克力冷冻或冷藏后取出，表面凝结的水分有利于细菌的繁殖生长，可能造成表面发霉。
建议：巧克力的最佳储存温度是5℃~18℃，最好不要放入冰箱储存。
粉状及干制食品
如果密封不严，反而会使冰箱中的味道和潮气进入食品当中，既影响风味，又容易发霉。拿出时，由于温差大，其表面易出现冷凝而变得潮湿，从而更容易变质。
建议：这类食品不用放进冰箱，放在阴凉干燥处即可。
以上这些
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