白癜风慈善爱心月 http://m.39.net/pf/a_5779537.html结核杆菌是一种“欺软怕硬”的细菌，营养不良的人患病概率大，所以保证营养是预防结核病的第一步。在平衡膳食的基础上，我们应当保证膳食的结构是高能量、高蛋白质、高维生素且含有充足矿物质的，此外也应多饮水。具体来说就是要保证每日至少进食克主食、克蔬菜、克水果、1个鸡蛋、毫升奶、-克肉、50-克豆制品及1.5升水。蛋白质是保证结核病营养治疗的第一要素。优质蛋白质来源于乳类、蛋类、鱼类、肉类、动物内脏和豆制品等。牛奶中含有丰富的酪蛋白和钙质，患者应每天食用-克，但不超过克，对于乳糖不耐受患者可选择舒化奶或酸奶。碳水化合物应足够，食量不足，不利于保护肝肾功能，摄入量一般不加限制，但是结核患者伴有糖尿病时，碳水化合物的供给量每天应限制在——克左右，其中应包括一部分粗粮。脂肪适量，每日摄入量在60-80克，尽量降低饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入。烹调用油控制在每日25-30克为宜，宜选择大豆油、花生油等植物油，亦可应用橄榄油、山茶油、亚麻籽油等富含单不饱和脂肪酸的植物油调制凉菜。多吃富含维生素和某些矿物质的食物，以满足机体对维生素的需求。良好来源：动物肝脏、鱼肝油、奶制品、蛋*等。维生素D：维生素D可促进钙的吸收，平衡高蛋白膳食引起的低钙水平。良好来源：鱼肝油、蛋*、海鱼，经常晒太阳是最经济实惠的方法。B族维生素：维生素B1和B6能减少抗结核药物的副作用。良好来源：杂粮、瘦肉、动物内脏、豆类、坚果类。维生素C：具有参与神经递质的合成、增强机体的免疫力、增加膳食中非血红素铁的吸收率等作用。良好来源：新鲜蔬菜和水果。钙：病灶钙化需要大量的钙质。良好来源：奶制品、豆制品、绿叶蔬菜、海带、紫菜、虾皮等。铁：补充结核病患者，尤其是伴有咯血、贫血、低蛋白血症者所需血红蛋白。良好来源：动物肝脏、动物全血、畜禽肉类、鱼类等。镁：对神经系统和心肌有十分重要的作用，还可促进骨骼生长和维持骨骼正常功能，对于结核患者尤其是骨结核患者有着重要的作用。良好来源：绿叶蔬菜、粗粮、坚果等。除此之外，还要保证膳食纤维和水足够，以保持大便通畅，预防便秘，防止消化不良和避免体内废物积聚的必要措施。除肠结核患者外，其他结核患者每天应供给一定数量的膳食纤维丰富的食物，如新鲜蔬菜、水果及粗粮。必要时可选择膳食纤维制剂，每天补充10-20克为宜。
据《北京青年报》
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