生姜是生活中比较理想的调味食品，具有丰富的营养价值，还可以预防多种疾病，比如肠胃炎等等。不过在食用生姜的时候，需要了解一些饮食禁忌，才能够更好地发挥生姜的效果。
吃生姜有什么好处？
1、排汗降温，美容养颜
姜中的姜辣素能够刺激血管和心脏，促进血液系统的循环，还可以调节人体的血压。
另外，生姜还具有排*的功能，使毛孔张开，让皮肤的排汗量更大，从而将体内多余的*素排出体外，达到皮肤保养的效果，因此喜欢吃生姜的人往往皮肤都会特别好。
2、防治肠胃炎
生姜和干姜加沸水冲泡，都有利于降低火气，去除细菌。如果出现了急性肠胃炎，可以在家里准备生姜，洗干净之后，泡沸水服用，达到去除肠胃细菌，促进肠胃蠕动，增强肠胃功能的作用。
另外在冬季，容易出现肠胃寒凉的症状，往往会导致人的肠胃吸收功能出现异常，还会伴随心悸、恶心等症状，这个时候可以吃生姜，有助于温脾胃，避免肠胃道症状更严重。
3、增加食欲
如果人们的食欲下降，容易导致消化液分泌减少。这个时候可以吃生姜，有助于刺激舌头的味觉神经，促进消化液的分泌，达到开胃的效果。
生姜有什么饮食禁忌？
1、不要去皮
生姜具有丰富的营养，还具有杀*，增加食欲，促进肠胃吸收等等功效。但是，大多数营养都集中在生姜皮当中，如果把姜皮削去，难以发挥效果。
所以在食用生姜的时候，只需要把表皮洗干净，然后切成片即可。
2、有些人不宜吃生姜
凡属阴虚火旺，肺炎、肺脓肿、肺结核、糖尿病、痔疮者，如果长期吃生姜的话，可能会引起更严重的炎症。
3、不要吃腐烂生姜
生姜容易生长在潮湿的环境，这种环境很容易受到细菌感染，从而出现腐烂，如果人们吃了腐烂的生姜，可能会让细菌进入到肠胃当中，影响肠胃的正常功能，甚至诱发食道癌等。
上面的内容介绍的就是生姜的好处和一些饮食的禁忌，希望大家都能够参考一下，然后更加科学合理地利用生姜，发挥生姜的营养。