车螺芥菜汤
车螺不仅肉质鲜美，而且营养价值丰富，有很高的食疗药用价值。在中医上来说，车螺的味甘、咸，性微寒，有清热利湿、化痰、散结的功效。对于肝癌、哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋巴结核等病症有明显的疗效作用。车螺可以健脾胃、润五脏、增乳液的功效。关于芥菜芥菜可以为人体补充各种维生素，包括维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D，这些营养素都是人体所必须的。患有眼科疾病的患者可以多吃;食用纤维可以促进结肠的蠕动，预防便秘的发生。
原料：芥菜、车螺、姜末、盐、油。
做法步骤：
第1步、车螺买回来，放两勺盐或者滴几滴油下去让它吐沙子出来。
第2步、车螺买回来，放两勺盐或者滴几滴油下去让它吐沙子出来。
第3步、芥菜洗干净备用。
第4步、把姜剁成沫，或者也可以切丝切片。
第5步、锅里放适量的水烧开。
第6步、水开后把车螺放入锅里大火煮开。
第7步、水开了，车螺一个个开嘴了，把空壳没有肉的壳挑一些出来，不要那么多壳，留一部分就可以了，因为太多壳不好看，二：占位置。
第8步、以后把壳和肉轻轻捞出来，再把汤水轻轻的倒出来，把尾汤留出来后倒掉，因为尾汤很多沙子，这样子过了一次，吃青菜也不怕有沙子了。。
第9步、洗干净锅后，重新把汤水和肉倒进锅里开火烧开。
第10步、把芥菜的梗放入汤里，然后放入姜沫，加入适量的盐和油。
第11步、把汤水烧开。
第12步、然后再丢芥菜叶子进去烫熟。
第13步、试一下汤水味合适就可以起锅了，这样的一道清新却有十分滋补的汤能给大家带来惊喜。
第14步、车螺的肉质十分鲜嫩，煮出来的汤自然也是美味到不行。还能去热祛湿哦。对于一些长期的慢性的支气管炎的患者还有不错的疗效。
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