最近湖南超级热热热热
清早起床第一件事
打开冰箱来一块冰西瓜！
等等，先别急着吃！
有人西瓜没吃对
差点被“夺命”！
重点信息
冰淇淋千万别和肉类放在同一格
从冰箱拿蔬果后一定要洗手
最好买小西瓜
切瓜前案板、刀具和瓜皮要洗净
切开后应包上保鲜膜
迅速放入冰箱
尽量12小时内吃完
一块隔夜冰西瓜下肚
50多岁大妈细菌感染
家住武汉50多岁的刘女士
把吃剩下的西瓜放进了冰箱
西瓜放了两天舍不得丢掉
拿出来继续吃
结果出问题了！
吃完没过多久
她出现了发热、畏寒的症状
以为只是普通受凉，也就没在意
结果次日她两眼发昏、双腿乏力发抖
家人医院发现
她体内感染指标是正常值的几千倍！
这是严重的细菌感染
可能引发脓*血症、感染性休克
随时会有生命危险，需尽快抢救
所幸经过抢救刘女士情况好转
吃了隔夜冰西瓜
湖南一大爷70cm小肠都坏死
湖南一位70岁大爷
吃了隔夜冰西瓜2小时后
突然腹痛难忍
送医后发现，近70㎝的小肠
已经充血、水肿、坏死
最后被手术切除
隔夜西瓜这么“*”
罪魁祸首是保鲜膜？
近年来，吃了冰箱里的西瓜后出事的新闻频频出现，有人把矛头指向了保鲜膜。有人认为，西瓜盖上保鲜膜，给细菌繁殖提供了密闭的空间。
↑年有媒体做了个对比实验，发现包了保鲜膜的西瓜上的细菌，比没用保鲜膜的西瓜多出了将近十倍。
对此，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红认为，这个实验的意义不大。事实上，在西瓜表面覆盖保鲜膜本身并不会导致细菌物质迅速滋生，被保鲜膜包着的西瓜滋生了细菌，可能是因为切西瓜的刀、砧板或装西瓜的袋子，如果没有清洁干净，都有可能导致西瓜在放进冰箱前，就滋生了大量细菌。
所以说，西瓜变坏这个“黑锅”
保鲜膜不能背
真正的“凶手”
还藏在冰箱里！
冰箱中最常见的细菌有四种：
①沙门氏菌：常见于生肉、熟食、鸡蛋壳，一旦这些食物离开冰箱，沙门氏菌也开始悄悄苏醒，它们会使人腹痛、腹泻、恶心、呕吐。
②志贺菌：常常出现在蔬菜水果中，比如夏天没吃完的西瓜中。志贺菌还会“人传人”，所以将冰箱里蔬菜水果拿出来后，一定要记得洗手。
③耶尔森菌：喜欢在生肉上安家，这种细菌温度越低，越放肆。所以夏天，冰淇淋千万别和肉类放在同一格。
④李斯特菌：在熟肉、奶酪、没喝完的牛奶中都能见到，李斯特菌的生命力顽强，零下20℃的冷冻室也能存活1年。若是不幸中招，可能出现腹泻、脑膜炎、败血症等。
所以，想不让冰箱成为细菌的“天堂”
一定将冷藏室进行分区
生熟食物分开存放
最好能一个月清洗一次冰箱
西瓜这样放
隔夜才安全
总结一下，想让西瓜安全过夜
我们必须做好这些事：
第一：使用保鲜膜
保鲜膜能把西瓜和其他食物隔开
避免二次污染
第二：冰箱冷藏
放进冰箱则可降低细菌活跃度
让它们生长得慢一点
第三：清理干净
此外，切西瓜时
要先把案板、刀具和瓜皮洗干净
第四：尽快吃完
切开的西瓜应尽快放入冰箱冷藏
而不是先吃几个小时
剩下的再放
西瓜在冰箱里的冷藏时间
最好不要超过12小时
最长不要超过24小时
其实，从新鲜的角度讲
我们更推荐买小一点的瓜
尽量一次过吃完
西瓜坏了一点，最好全部扔掉
如果西瓜的切面出现了变质、不新鲜的情况，很多人挖掉坏的地方，还会继续吃。
其实这并不安全，细菌等微生物并不会只在西瓜的表面繁殖，如果西瓜表面的果肉已经腐败变质了，很难保证*素物质没有扩散到西瓜内部，毕竟很多微生物细菌并不是人肉眼可以观察到的。
因此，建议直接将全部西瓜扔掉。别拿自己的身体当*注。
天气越来越热
为了让食物安全过夏
很多人什么东西都喜欢往冰箱放
但你知道吗
以下几种食物其实不适合放入冰箱
这些食物
别往冰箱放
以下6种食物
不建议放冰箱
密封后的绿叶菜
蔬菜带水存放容易滋生细菌，尤其是叶类蔬菜生理活性较高，密封太严、水分过多，更容易腐烂变质、掉叶。
建议：先把表面的水风干后，再装进专用食品袋放入冰箱。存放前，先把袋子扎几个透气孔，保证其透气性良好。
西红柿、没熟的水果
在低温下，西红柿中与产生芳香物质有关的基因就像被“冻僵”了，导致其风味大打折扣。尚未熟透的水果放入冰箱冷藏，会因为低温寒害而持续处于未熟状态，就算移至室温，也很快会腐败。
建议：西红柿放在常温下储存即可。
水果买回家后，要尽早恢复购买时的状态，例如购买时水果是冰的，表示已经冷藏过，买回家后就要尽早放冰箱；如果是在常温下购买的，则要等散热、成熟了再冷藏。
资料图。图源：视觉中国
裸露的剩饭剩菜、切开的水果
食物之间容易串味，还会增加细菌交叉污染的风险。热的饭菜直接放入冰箱，会引起水蒸气凝结，促使霉菌生长，导致冰箱里其他食物发生霉变。
建议：剩饭剩菜应凉透后用保鲜盒、保鲜袋等干净的容器包好再放冰箱，吃之前一定要充分加热。
切开的水果应该盖上干净的保鲜膜后放入冰箱，吃之前可以把表面的一层切掉。
蜂蜜
蜂蜜放冰箱后，会加速其糖分结晶的速度，容易出现沉淀，从而变得很难舀出来，还影响口味。但需要说明的是，这个变化并不影响蜂蜜的安全性，也不影响它的营养价值，只是会影响到口感的均匀程度。
建议：蜂蜜糖浓度很高，渗透压比较大，自由水分很少，微生物也无法繁殖，常温下阴凉处保存即可，无需冷藏。
资料图。图源：视觉中国
巧克力
将巧克力放入冰箱后，会使巧克力表面出现糖霜或因出油而引起反霜现象，同时口感会变得粗糙。
巧克力冷冻或冷藏后取出，表面凝结的水分有利于细菌的繁殖生长，可能造成表面发霉。
建议：巧克力的最佳储存温度是5℃~18℃，最好不要放入冰箱储存。
粉状及干制食品
如果密封不严，反而会使冰箱中的味道和潮气进入食品当中，既影响风味，又容易发霉。拿出时，由于温差大，其表面易出现冷凝而变得潮湿，从而更容易变质。
建议：这类食品不用放进冰箱，放在阴凉干燥处即可。
以上这些
大家都记住了嘛？
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