大蒜是我们在厨房中很常见也很好的调味品，也是很好的营养品。其实大蒜也是天然绿色药品，某研究显示称，大蒜的营养价值超过了人参。大蒜是天然的植物的抗菌素，大蒜中含有一种大蒜素，它具有青霉素1/10的杀菌能力，对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌，都有明显的抑制和杀灭作用。还能杀死更多种致病真菌和钩虫、蛲虫、滴虫。生吃大蒜是预防流感和预防肠道感染病的有效方法。但是有时候家里的大蒜买多了，一时吃不完，就会容易发芽。所以今天特意为大家带来一个存放大蒜的小技巧，一起来看看吧。
做法：
第一、首先把大蒜全部掰开，掰成一瓣一瓣的，然后再准备一个玻璃瓶，把它们全部装入玻璃瓶里面。
第二、再准备一个纱布，在上面倒上少许的小苏打，然后包裹起来，再切一片生姜放在上面，把它们固定在一起，这样可以放在玻璃瓶里面。我们把瓶盖盖上，这样玻璃瓶里的大蒜释放出来的二氧化碳气体散发不出去。相对减少了玻璃瓶里的氧气，这样水分也很难进去，从而使大蒜处于一种休眠的状态。
第三、然后再把它放入冰箱里面低温冷藏就可以了。这样大蒜可以保存很长的时间，也不会发芽。
顺便给大家普及一下，其实常吃大蒜还有许多好处的！
1、经常吃大蒜
对降低血糖促进人体分泌胰岛素都有一定的功效。并且对人体组织细胞吸收葡萄糖和人体葡萄糖耐量都有提升的作用。还可预防和辅助治疗糖尿病，杀死各种可能引发糖尿病的病菌。
2、常吃大蒜可以预防人体患上肿瘤和癌症
大蒜中含有锗和硒等元素，都是能够抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长的元素。有研究表明，血液中含硒量高可以在一定程度上抑制癌症发生。
3、多吃大蒜有清肠排*的作用
大蒜能杀死对幽门螺杆菌等会引发肠胃疾病的细菌病*，因此可以清除肠胃中的有*物质，刺激胃肠黏膜，还能促进食欲和加速消化。
4、常吃大蒜能有效地保护我们的肝脏
大蒜对维持肝功能有很好的功效，大蒜中含有的硒元素能参与人体血液中的有氧代谢，及时清理*素，很大程度的减轻肝脏的解*负担，从而对保护肝脏起到作用。