苹果是全世界着名的高贵水果，形、质、色、香、味俱佳，故有水果之王的美誉，《食疗本草》记载，苹果主补中焦诸不足气，和脾，卒患食后气不通。苹果中还含有较多纤维素、有机酸，可促进肠的蠕动，并可防止胆固醇增加，降低血糖含量。每天食一两个苹果，可以治疗便秘，并对神经性结肠炎及肺结核的初期患者有一定疗效。
苹果中含有丰富的维生素B和维生素C,多吃苹果可以预防胃癌。苹果对促进青少年的生长发育十分有益。妊娠反应期多吃苹果可补充维生素等营养物质，调节水盐及电解质平衡，防止因频繁呕吐导致的酸中*。幼儿吃苹果可补充钙、磷，预防佝偻病，吃苹果能增加血色素，对贫血患者有一定的疗效。
要说苹果最好吃的还是洛川苹果，地处*土高原上，早晚温差大，卖相是鲜红透亮，味道更是香甜可口。