民以食为天，对于人最重要的就是吃。我们的身体每时每刻都在消耗气血，主要就是靠吃东西补充自己，而把食物转化成气血，然后供养全身的脏腑，都需要脾胃去做这件事。
脾胃为“后天之本”，“气血生化之源”。明代著名学家张景岳说：“胃为养生之主。胃强则强，胃弱则弱，有胃则生，无胃则死，是以养生家必当以脾胃为先之说。”
很多人胃口差就不好好吃东西甚至就不吃饭，或者吃很多寒凉的、辛辣、油腻的，吃起来诱人，却各种不好消化，需要脾胃大量的阳气来吸收的食物。
又是那些本来脾胃就弱的人，吃的又特别费脾胃，很多时候身体不能完全吸收，食物只是穿肠过，一点营养也留不下。
身体只有消耗，自然越来越虚，时间长了就会消耗身体的储备气血，伤及根本。体质本来就气虚、阳虚、阴虚、湿气重的人，这时候还不注意，就会加重脾胃的伤害。
有时候你以为你有一天三餐好好吃饭，在补身体，其实吃不对也会伤身体，还会带走了身体的气血。
秋季脾胃弱，尤其要小心这3个问题：
1、伤食肠胃
伤食肠胃，大多是说因为饮食过量、生冷不均、杂食相克而导致食物滞纳在胃，不能消化致使脾胃功能减退而出现腹胀腹痛，吞吐不适的问题。
伤食又名食积、宿食病。《丹溪心法·伤食》：“伤食，恶食者，胸中有物，宜导痰补脾。”
伤食是因饮食不慎，进食过饱，或因脾胃不健，感受风寒，再加饮食失调，使食积胃肠。
脾胃不好的人如果是吃了寒凉或是稍微变质的食物，就会很容易拉肚子，拉完肚子会缓解疼痛，便便如坏鸡蛋一样臭，甚至带有不消化食物。
有时还伴有腹胀，反酸，不思饮食，舌苔厚腻。这种情况最伤脾胃，还容易有垃圾在胃肠里停留引起更多问题。养脾胃的时候要把胃肠的垃圾清掉。
化肠胃的淤积，可以吃一点鸡内金。民国大医张锡钝在《医学衷中参西录》里说，“鸡内金，鸡之脾胃也。中有瓷石、铜铁皆能消化，其善化瘀积可知......用鸡内金不但能消脾胃之积，无论脏腑何处有积，鸡内金皆能消之。”
这鸡内金连砂石铁块都可以消化，可见，它化积滞的作用是非常突出的。所以不知道身体哪里堵，但是又总觉得不顺畅的，就可以吃点这个鸡内金。
单看鸡内金这个名字，就知道古人对它是非常重视的，不光是因为鸡内金颜色金*，而是因为它的药用价值，是比金子还要珍贵的，事实上，鸡内金也的确不辜负这个美名。
第一，鸡内金是鸡的脾胃，也就是鸡胗里面那一层*色的膜，脾主运化，脾胃本身就有运化消磨的作用，所以鸡内金能化积。吃多了以后，看到好吃的饭菜没有胃口，老一辈人叫食积了。
这个时候，可以把炒过的鸡内金研成粉末，拌在粥里喝，量不用多，三五克足矣。无论你是食欲不振，还是吃多了胃胀胃不舒服，都可以吃上一点。
但如果对味道很挑剔，觉得鸡内金很腥，那么也可以试试这个鸡内金山药薄饼。
这个鸡内金山药薄饼，配料表可以看下图，除了化内积淤堵的鸡内金外，还添加了补虚的黑芝麻白芝麻，健脾养胃的铁棍山药，祛湿的茯苓粉，除此之外就是小麦粉和食用盐了，没有额外的添加，很健康。
除了鸡内金，我最看重的就是里面的铁棍山药，对吃有研究的人都知道，“铁棍山药”分垆土地山药和沙土地山药两种。
其中垆土地山药短，外观不是非常直。表面有铁锈斑、断面细密、粘液足、上锅蒸15分钟熟，皮轻轻一拨就掉，口感干绵甜糥、粉质足。
但因垆土地硬实，所以垆土地山药质地硬，口感好，营养价值也相对较高。这个鸡内金山药饼里用的也是垆土的铁棍山药，一片一片的独立包装，每一片都浓缩了原料中的精华。
焦脆的山药饼进入口腔，会尝到几种原料混合的美味，不同于干涩难嚼的炕饼，这一片片山药饼整张都是焦香酥脆的，每一口都飘香四溢，大口咀嚼的时候，小麦面粉、鸡内金、山药、茯苓、黑白芝麻的香味在口腔里一起炸开，略带点咸味，感觉像吃到了小时候久违的味道。
感觉作为下午茶的小零食都很适合，既过了嘴馋的瘾，也能疏通腹部，强健脾胃。
2、肠胃湿热
脾胃湿热和人的生活习惯脱离不了关系。道医认为，“鱼生火，肉生痰，豆腐豆芽保平安”，即经常吃鱼易生火，吃肉容易生痰，而痰和湿都是水液不正常代谢的产物。另外，饮食辛辣、情绪紧张以及过于劳累都能产生湿热。酒为熟谷之液，性热而质湿，过量饮酒必助阳热、生痰湿，酿成湿热。
这些湿热的烦恼，一般大家都会想到喝红豆薏米水祛湿，但实际还有一种食物，祛湿的效果比薏米还要好，那就是芡实。
《本草经》中写芡实：“得土之正味，乃脾肾之药也。”，芡实可以得到好的“土气”，擅长补益脾肾。
芡实是睡莲科植物芡的成熟种仁，我们老家管这个叫鸡头米，性平、味甘、涩。归脾、肾经，健脾止泻，祛湿止带。而且它补而不峻，防燥不腻，适合大多数人，也被称为水中人参。
古药书中说它是“婴儿食之不老，老人食之延年”的粮菜佳品。首载于《神农本草经》，被称为延年益寿的上品，认为具有治疗“湿痹腰脊膝痛，补中，除暑疾，益精气，强志，令耳目聪明”等作用。
芡实既能祛湿，又能健脾，相当于可以从根源处，缓解湿气的产生，让湿气顺利的代谢出去，想要健脾祛湿的效果更好，推荐芡实和山药一起吃，这两个都有健脾的效果，但芡实更多在于祛湿，山药更多在于健脾，像阴虚体质，湿气又重，喝上一碗山药芡实粥芡，有很好的健脾止泻、利水消肿作用。
现在人们生活普遍忙碌，无论是年轻人还是中年人都在为生计奔波，每天花费太多时间去调制养胃的食谱也不太现实，这时可以每天吃上两块八珍糕，养养脾胃。
这个糕点源于明代御医陈实功所创，是专门为当时的皇子研制的，软糯香甜，吃完后肚子里特别舒服，这股堵的气也消失无踪。
八珍糕起于明代，在清朝流传至民间，当年的乾隆皇帝和慈禧太后，都是常年吃它来养脾胃养身体。御膳的东西，无论是成分搭配还是口感，那自然都是上乘之作。
咱们这款八珍糕，正是在这个古代的经典配方上加以调整，更适合咱们现代人吃，而且没有蔗糖，实打实的原始谷物滋味，像是不能吃甜食的朋友们，也可以放心食用。
配料有鸡内金、砂仁、麦芽、山药、茯苓、薏米、莲子和山楂，再配以鸡蛋和小麦粉，烘焙出的糕点软糯可口，有着浓浓的麦香和蛋香，加上这些果实天然的清香，吃着吃着便食欲大开。
鸡内金，鸡之脾胃也，主要起到清理的作用；
砂仁辛香温散，善于化中焦湿浊，温理脾胃滞气；
麦芽行气健脾，擅化淀粉性的食物；
薏米利水去浊，性味往下走；
茯苓祛寒湿，性味往上走，与薏米搭配，一升一降，体内的气就顺畅了。
莲子醒脾，唤醒脾焕发生机；
山楂和胃；山药在健脾的同时有宣发肺气。同时还能收涩住这些食物的性味，不至于吃进去就流散出来。
这款八珍糕，有通有补，有升有降，又很平和。但凡有寒性都会被另一味的温热之性化解掉，使整体达到平衡的状态，补而不腻。
糕点细腻软糯，非常容易掰开，嚼起来也不费劲儿，经过低温烘焙，香味被完全烘焙出来了，干湿适度，咱们老年朋友即使牙齿状态不是很好，也能咬得动，嚼的烂。
美丰道古方八珍糕健康脾胃成人饼干淘宝月销量67￥49.9购买这款糕点，饭前饭后都能吃，每天来上一两块，身边的朋友都是当作下午茶的小点心来吃，又美味又营养，无糖低脂，还不会给身体增加负担。
3、脾虚寒湿
体内虚寒的人，如果身体本来就很虚，尤其是阳气不足，就容易体内有寒湿，看看你有没有以下几种问题：
肚子隐隐约约不舒服，喝热水或者按着就会舒服；
肚子摸着凉凉的，一吃凉或一凉一热就不舒服；
吃少，舌苔薄白、腻；
面色萎*，人懒动没活力、怕冷、手脚凉；
容易感冒、时常流清鼻涕，过敏性鼻炎；
腹部肥胖不好减（啤酒肚、小肚腩）；
有以上几种症状的朋友要注意了，体内寒湿严重。脾胃湿寒的人建议多吃姜、晒太阳，简单又省钱。推荐这几种姜的吃法，好吃易储存，还能健脾升阳：
1.姜打粉
做法：姜洗净控干水分，把姜片切薄，尽量均匀，切好的姜片，均匀地放在透气的工具上，放在阳台上晒干，嫌慢的话用空气炸锅或是烤箱烘干都行，给晒的没有水分时，就可以用料理机打碎成粉了，打碎的姜粉过筛，再晾一会，之后装进玻璃瓶里保存。
平时泡脚撒点，去寒湿；或是在蔬菜，粥里拌点吃，提味；和蜂蜜，红糖泡着水喝，暖身又驱寒；还可以外敷，用姜粉和面粉按照1：1的比例调成糊状，摊在宣纸上，敷在发凉的关节部位，10~15分钟，祛寒湿。
2.醋泡姜
这个醋泡生姜特别适合下面几类人：
脾胃虚寒
手脚冰凉
特别容易感冒
受凉胃痛
没有胃口
像我们贪凉的人，忍不住吃寒食，吹空调，就得把脾胃暖起来，早上吃两三片醋泡姜，会把寒凉带给我们的伤害降低，这个做起来也简单，食材也不贵，几块嫩姜一瓶老陈醋就够了。
献上醋泡姜制作步骤：
1、仔姜洗干净，不用去皮，切成薄薄的片。姜皮有收敛的作用，可以平衡姜的辛辣。
2、往姜片上撒盐，腌制一下子，避免姜片水分太多变质，也会让姜片更脆嫩。所以平时不要吃得太咸，不然你的身体里的细胞也会处于脱水的状态。静置一个小时，就会出很多的水。
3、挤出水分，晾干。这水特别咸，姜片并不会咸。挤到挤不出水，还可以用厨房用纸吸一吸，让姜片尽量干燥。然后就可以放入罐子里啦。
4、用醋泡姜。曾经以为姜片太多，瓶子放不下，天真啊，杀过水之后，姜片干瘪脆嫩，一瓶子不满，只有半瓶子咣当。把醋没过姜片，让姜片在米醋中痛快饱吸汁水吧！
5、醋本身是防腐的，常温保存就可以。今天腌上，第二天立等可吃。每次用干净的筷子夹取是正解，夹完盖好盖子。
食用方法：
早上吃，一次吃1-2片。女性经期前3天内别吃了，过了3天可以吃。
如果你没时间做，或者对姜的品质有很高的要求，这里推荐这款现成的铜陵白姜做成的醋泡生姜，良心手作，无添加。
好吃的姜，是能让不喜欢吃姜的人，也爱上了吃姜，并且在身体里默默发挥作用。
我们找到了一款绝好的即食品。对比了不下10家供货商，试吃之后，这款接近满分。一点乱七八糟的添加都没有，良心手作，现成的无添加的醋泡姜。
无添加：酸是养肝的，如果又吃了很多添加剂，需要用肝来代谢，肝反而受累，得不偿失。
老陈醋：姜要嫩的铜陵姜，醋要老的。泡姜的醋，选用最正宗的老陈醋，他们的陈醋酿制技艺，是国家认可的老陈醋酿制技艺，被纳为国家级非物质文化遗产。
铜陵白姜：系铜陵“八宝”之一，多年生草本植物，一年生栽培作物。铜陵生姜经安徽省农科院园艺所科学鉴定，属白姜，排姜类型。鲜姜皮为白略呈*色，姜块成佛手状，瓣粗肥厚。饱满，色白鲜嫩汁多，味辣而不呛口。铜陵生姜以“块大皮薄，汁多渣少，肉质脆嫩，香味浓郁”等特色而久负盛名。
美丰道铜陵原产地醋泡白姜淘宝月销量53￥59购买推荐每天早上和早饭一起吃，早晨7~9点是人体气血流注阳明胃经之时，此时吃姜，最能升阳气，促进消化，一大早就胃口大开的感觉太爽了，嚼一嚼，姜和醋的味道完美结合，很脆很香。
3.红糖姜片
做法：生姜清洗干净后切成细丝。无油干净的炒锅中倒入红糖和少许清水，将红糖溶解。倒入姜丝，中火炒到糖浆冒出大泡，转成小火翻炒。当看到锅边出现一些糖霜，姜丝粘在一起时关火。继续不停地炒制，姜丝慢慢变干，上面裹满糖霜时就可以了，分装在小袋子里密封，随身携带，方便又健康。
这个甜丝丝的姜片特别适合不爱吃姜但体内湿寒重，伤了脾胃的朋友，像是很多小孩子，喜欢吃冷饮雪糕，无形中就伤了脾胃，内生寒湿，这时候可以适当吃一点这个姜片，以及宫寒的女性朋友，这个小零食可以经常吃。
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