微辣鲜香，肥而不腻的几道食谱，好吃又上瘾，一上桌就被吃光！
茄汁鱼卷
此菜做成后色润红亮，皮酥质嫩，前什香醇，回味甜酸，冷、热食均可。做此菜主要要用到的材料有鲜鱼肉克。番茄酱50克、猪肥瘦肉50克、茨菰50克、冬菇50克。盐5克、料酒30克、菜油克、胡椒粉之克。锅留少许油烧热，下番茄酱炒至油呈红色时，下葱蒜炒出香味；加鲜汤、盐、胡椒粉、料酒、白糖和少许醋调味，待出香味；待出香味，打去料渣，用水豆粉勾成二流浓汁，下鱼卷翻炒均匀，起锅即成。简单速成，你是不是已经学会了呢？番茄酱或称茄汁，是一种一般用成熟的番茄制作的、常用的调味品。番茄酱的基本原料是番茄、醋、糖、盐、众香子、丁香，肉桂、洋葱、芹菜和其它蔬菜也常常被加入。很多菜里都会用到番茄酱呢！
白汁鱼肚
白汁鱼肚对肾结石、胃和十二指肠溃疡、风湿性心脏病、妇科自蒂和月经不调等均有较好疗效。鱼膘还能作胶丸外壳和粘合剂。用鱼膘制成高粘度的明胶或*鱼胶高达95%。此菜色白，味鲜。做这道菜主要要用到鱼肚，奶汤。鱼肚用水泡上，待皮发软时挤去水分斜切成较大的片；鱼肚油腻可用温碱水洗，再用温水洗去碱味，最后用凉水洗净，挤去水分。把炒勺注油烧热，加入奶汤、辅料和鱼肚，以中火炖至汁浓时加味精，用湿淀粉勾芡，淋上鸡油就好了。鱼肚营养价值很高，含有丰富的蛋白质和脂肪、主要营养成分是粘性胶体高级蛋白和多糖物质。并且可用于治疗疮疖、肿痛、无名肿*、皮肤破裂、恶性肿瘤；腰酸背痛、风湿性腰背痛、胃病、肺结核、百日咳、呕血、再生性障碍贫血、阳菱、气管炎及产妇血崩和产后腹痛等症。
豆瓣肘子
豆瓣肘子，一道四川的传统名菜，属川菜系；以豆瓣，猪肘制作而成，色润红亮，肘子糍糯；肥而不腻，微辣鲜香此菜营养丰富，含有大量矿物质元素。此菜主要要用到猪肘，青蒜苗，郸县豆瓣，此菜能和血脉、润肌肤、填肾精、健腰脚等功效。蒜苗，又叫青蒜（不见光时为蒜*）。品质好的蒜苗应该鲜嫩，株高在35厘米左右，叶色鲜绿，不*不烂，毛根白色不枯萎，而且辣味较浓。猪蹄膀营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。猪肘，味甘、咸，性平；有和血脉、润肌肤、填肾精、健腰脚的作用。一般人群均食用。你会吗？这些菜我们全家都爱吃刚上桌就吃完了，大家喜欢请