提到济南，人们第一个想到的就是七十二名泉，然而，却没有多少人知道，这里也是人间美食之都。因为有了美味，就有了烟火，就有了人间仙境。济南，就像是一个等待着你的人间仙境，等着你来发现他的好。
如果你来济南，有幸品尝到济南特有的美味佳肴时，你就会感受到济南人民对于平凡生活、点滴幸福的真挚快乐，他们的美食总是能大程度的体现生活的喜怒哀乐。那么济南让人*牵梦绕的特色美食是什么呢？今天就来一探究竟。
1/油旋
油旋是济南的一种小吃，是一种类似于螺旋形的葱油馅饼，因为它的形状像一个螺旋，表面呈现出一种金*色，因此被叫做“油旋”。油旋的外皮是脆的，里面是鲜嫩柔软的，还有一股葱花的香味。说到济南的油旋儿，它已经有一百多年的历史了。济南最早做油旋的店铺是清代道光年间的风集楼。到光绪二十年，文升园饭庄在泉城以经营诸多特色小吃而闻名于世人。这家饭庄的油旋是用章丘的大葱和面条制作而成，煮后的葱香扑鼻，层次感明显，外酥里嫩，为当地人们所喜爱的小吃，后来在美食界被人广泛制做，但味道正宗的油旋还得是济南这个地方吃的才行。
2/九转大肠
九转大肠，原名“红烧大肠”，是山东省济南的一种名为“鲁菜”的传统菜肴；这道菜是济南九华楼的老板在清光绪年间创立的；其制作方法是用水煮熟的猪大肠，然后倒入十几种调料，用小火慢炖而成。出锅后，酸、甜、香、辣、咸，五味俱全，颜色鲜红，口感柔软。“中国菜”于年九月十日正式宣布，九转大肠被列为山东十大名菜。
3/糖醋鲤鱼
山东济南的一道传统美食，那必须是糖醋鲤鱼。因为济南地处*河之北，*河鲤鱼不但肉质鲜嫩，且有金色鳞片，红色尾巴，形体可爱，是宴席上的珍。《济南府志》中早就有记载，*河之鲤，南阳之蟹，可入食谱。止咳下气、利尿消肿。作为每日的食物。可以作为治疗脑血管病、贫血、营养不良、肺结核、冠心病、高血压、肝炎恢复期、肾炎水肿等病症的辅助治疗，真是万万没有想到一条糖醋鱼也会有这么神奇的作用，这就美食的神奇之处吗？
4/爆炒腰花
爆炒腰花，是山东省的一道传统名菜，是一道以猪腰子为主要原料的鲁菜。其主要原料是猪腰、荸荠等，其制品口感鲜美、口感醇香、滑而不油腻，营养价值高。爆炒腰花的配菜和调料每个地方都各不相同，味道也是有甜、酸、咸、辣的区别。“中国菜”于年九月十日正式宣布，“爆炒腰花”被评为山东十大经典名菜。
5/甜沫
“甜沫”是泉城济南的一种传统早餐，有着三百多年的悠久历史，是地道的济南风味小吃。一般做法是把小米粉倒进滚烫的平底锅里，加入适量的青菜叶，盐，花生，红豆，豆腐泡，粉条等，再加入花椒粉和胡椒粉，用大火炖制而成，口感滑嫩，味道鲜美，又带点辛辣，很受济南人的喜爱。小米味浓郁，色泽淡*，口感细腻，保持了济南甜沫的传统风味。这是一种类似于粥的小吃，色泽金*，略带咸味，香味浓郁，在搭配上油条真的是美滋滋。
6/把子肉
把子肉是一道汉族的著名菜肴，更是山东济南地区的一道名菜。肉质肥美，味道鲜美。济南的把子肉肉要肥瘦相等，把肉切成大小相同的几块，用绳子绑好，放入酱油中，用大火熬煮，肥中带瘦，吃起来一点不腻，回味悠长。把子肉是用酱油煮的，不加盐，好的把子肉，就是因为有了肥肉，所以才会有这么好的味道。虽然是用浓稠的酱汁熬制而成，但是味道并不重，配饭真的贼香。在出锅热气腾腾的时候，将肉块和汤汁淋在米饭上，真的恰到好处，回味无穷，很值得一品。
“一道美味的食物，就能解决一切。”当美食与牙齿相撞时，那种美妙的感觉在口腔中回荡，让人有一种“世间难寻”的感觉，这大概就是它的魅力所在了。你还知道哪些济南的特色美食？快来说一下吧。
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