柠香糟卤凤爪
柠香糟卤凤爪
原料：鸡爪 糟卤 花椒 八角 桂皮 辣椒 生姜 大蒜 料酒 柠檬
做法：1、把每一个鸡爪都分别切成三块冼净。
2、放冷水没过鸡爪，加点料酒煮沸。
3、煮沸的鸡爪用清水洗净。
4、另起锅加水，水中加入适量花椒、八角、生姜、桂皮、料酒煮开后煮3－4分钟。
5、放入洗净的鸡爪，煮沸后再煮5－6分钟，筷子能轻松戳透即可。
6、只捞出鸡爪，并用流动的水冲洗直到没有油星。最后用凉开水再冲冼一遍沥干水份。
7、鸡爪放入乐扣保鲜盒，撒上一小撮花椒，两个八角、几片生姜、两瓣大蒜、一段辣椒。
8、倒入适量糟卤，放上两片柠檬增香提味，盖上盖子放入冰箱冷藏半天或一天，期间翻动几次即可
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