深色果蔬营养多 油焖锡纸茄子怎么做？
妊娠期间最重要的事情莫过于“吃”了，所谓“吃”在中国，这在妊娠饮食方面体现得尤为突出。前段时间很多妈妈发来邮件咨询关于夏季蔬菜选择的问题，其实无论在哪个季节多食深色菜蔬总是利大于弊，根据营养调查的数据显示，消费量最多的前15位深色蔬菜的维生素C含量是浅色蔬菜的2倍，另外深色蔬菜的叶绿素、叶*素、番茄红素等色素物质含量极其丰富，在满足妈妈们视觉的同时还能起到促进食欲的作用。原料：·茄子2根·蒜10瓣·青、红椒各1个·洋葱半个·精肉30克·精盐8克·老抽2克·生抽3克·淀粉3克作法：今天，咱们就以“茄子”为例，聊聊深色菜蔬的烹饪方法。1、茄子洗净，去蒂，用刀切成1厘米厚度的茄子片，在锡纸中摆好；2、蒜、青红椒、洋葱、精肉都切成细末，备用；3、取净锅，加入少许底油，置旺火上烧热，下细末煸炒，用老抽、生抽、精盐调味，再用水淀粉勾芡成汁，盛出备用；4、将勾芡好的料淋在茄子表面，包好锡纸，放入烤箱中，中火烤约10－15分钟即可。成品特点：咸鲜可口，汁浓味香。营养成份：茄子性味甘寒，有活血化淤，清热消肿、宽肠的功效。据研究，每100克茄子含蛋白质2．3克，脂肪0．1克，碳水化合物3．1克，钙22毫克，磷31毫克，铁0．4毫克，胡萝卜素0．04毫克，硫胺素0．03毫克，核*素0．04毫克，尼克酸0．5毫克，抗坏血酸3毫克。小贴士：秋后的老茄子中含有大量的茄碱，会引起中*反应，所以准妈妈们要少吃。