秋季怎么能少的了大闸蟹的出现
By琴韵
用料
大闸蟹6只花椒30粒干辣椒15个香叶6片八角4个桂皮1块4g冰糖50g大蒜10粒生姜1块香葱根陈皮g盐1勺生抽60g味极鲜50g花雕g二锅头50g
做法步骤
1、捆蟹，也可以买捆好的。花雕蟹对大闸蟹品质要求比较高，一定要质量好的，肉结实，*多，才能做出来好吃的花雕蟹
、买的比较多，捆好啦
3、上锅蒸蟹，冷水上锅蒸0分钟，同时将上述花雕配料下锅煮沸，会闻到浓浓花雕香味，这个汤汁可以除了泡大闸蟹，还可以泡虾，龙虾
4、蒸好的大闸蟹入汤，冷藏泡6个小时
5、捞出来开吃，甜甜的，带着花雕酒香，连小孩子都很爱吃
大闸蟹的营养功效
1.对身体有很好的滋补作用；
.螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
大闸蟹的饮食禁忌
1.虚寒人士不宜吃大闸蟹.皮肤敏感人士不宜吃大闸蟹3.胆固醇过高人士不宜吃大闸蟹4.孕妇不宜吃大闸蟹5.切忌半生熟吃大闸蟹.6.切忌吃蟹心.蟹的双鳃之间有一个六角形的白色蟹心，极其寒凉,虚寒人士不宜。另外,但凡内脏都不宜吃,因内脏积聚重金属,多吃易中*.7.柿蟹同吃,定见阎王蟹肉含丰富蛋白质,柿子含鞣质,同时吃造成蛋白质凝固,导致肠痉挛。8.切忌以啤酒送蟹9、不能和冰冷食物一起吃。11、通俗的说“螃蟹和蛇，鳝鱼一样是先腐败后死亡，蛇和鳝鱼也只能活杀活吃。但经过现代生物科技研究发现，大闸蟹的秘密不止这些，它还含有和小龙虾，三文鱼一样神秘物质astaxanthin(中文叫虾青素，港台和日本也叫虾红素）
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