它是“山珍之王”，隔三差五吃一次，促进肠道消化，防便秘！家里的老人随着年龄的增长，很容易出现一些健康上的小问题，比如高血压、糖尿病、脑血栓等。营养师大乔告诉我们，香菇是一款极好的食材，香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。此外，香菇所含核酸类物质，还具有防治艾滋病的功用。那么，就和小编一起来看一下这道香菇蒸鸡的做法吧！
香菇蒸鸡
By斯佳丽
配料：
鸡腿1个、香菇4-6朵、姜片3片、生抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、油盐适量
烹饪步骤：
1.准备好原材料，鸡腿去骨；
2.鸡腿肉切成小块后加入盐、淀粉，加入生抽、料酒和蚝油等拌均匀后腌制一下；
3.再放入姜片进去腌制；
4.香菇切成小块后放入盘中，放入少许盐拌均匀；
5.再将腌制好的鸡腿肉放在香菇上；
6.烧锅开水，将香菇鸡丁放在蒸锅上蒸上十分钟；
7.拿出来后表面撒上小葱末即可；
烹饪小贴士：
1、香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。实验证明，香菇中还含有一种抗病毒的干扰素诱发剂，能提高人体抗病能力，可预防流行性感冒等症。香菇具有和胃、健脾、补气益肾的功效，可治久病气虚、食欲不振等病症。2、香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
这道香菇蒸鸡你学会了吗？
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