功效作用
驱寒:羊肉性温而不燥,能促进血液循环,增加人体热量,在秋冬季节食用有暖中祛寒的功效,能缓解风寒咳嗽、腹部冷痛、体虚怕冷、虚寒哮喘等症状。
滋补:羊肉中含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素和矿物质,且肉质细嫩,易被消化吸收,能够为身体补充营养,有效缓解营养缺乏、体质虚弱、肾阳不足、产后气血两虚、缺乳、贫血、手脚冰冷等症状。
温补肾阳:羊肉营养价值高,有补益精血、补肾壮阳的功效,可以有效治疗肾虚所致的阳痿、早泄、遗精、腰膝酸软冷痛等症状。
温中脾胃:羊肉可以益气补虚,促进消化酶的分泌,保护胃壁,修复胃粘膜,促进消化,有效缓解脾胃虚寒所致的食少反胃、手脚发凉、胃脘冷痛等症状。
补肝明目:羊肉中含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素B6等,有补肝明目的作用,能缓解眼部疲劳、眼干眼涩等现象,有效治疗夜盲、青光眼、白内障、肺结核等症状。
补血温经:羊肉中含有丰富的铁、锌、硒、磷等物质,有益血之效,适合贫血或术后气血不足的人食用,还能增强身体抵抗力,调高身体素质。
促进消化:羊肉本身容易被身体消化和吸收,促进胃肠道功能,羊肉中还含有左旋肉碱,可以促进细胞的新陈代谢,有利于减肥。
适宜人群
遗尿者,体弱胃寒者,产后贫血者,青光眼患者
禁忌人群
高血压人群,肝病人群,儿童
饮食禁忌
1.西瓜
羊肉有很好的暖身暖胃的作用;而西瓜性凉,有清热解暑之功用。两者一冷一热,如果脾胃虚弱或消化不良的人群将两者同食,不仅会伤元气,还有可能引起腹泻。
2.板栗
羊肉性温,栗子营养丰富,两者都属于大热性的食物,羊肉与板栗同时食用的话很容易引发上火,而且不易消化。
3.茶
羊肉中含有丰富的蛋白质,可与茶叶中的鞣酸发生化学反应,生成鞣酸蛋白质,对肠道有一定的收敛作用,对于胃肠动力不足或消化不良人群将二者同时进食,容易发生便秘。
山羊或绵羊的肉,因羊的种类、年龄、营养状况、体躯部位等而有差异。以瘦肉为例,含水分68%,蛋白质17.3%,脂肪13.6%,碳水化合物0.5%,灰分1%,钙15mg%,磷mg%,铁3mg。