大蒜，是日常常见的一种食材，有“长在地下的抗生素”之美称，具有杀菌、消毒、辅助防癌的功效。不管是在历史上还是在现实中，大蒜都被赋予许多医疗、保健作用。
可以说大蒜浑身都是宝，大蒜当中的营养成分较多，有维生素，蛋白质，铁元素，锌元素等营养成分。经常吃大蒜，无论是对男性还是女性来说，都有很好的帮助。
那么坚持天天吃“大蒜”的人，最后得到了什么样的结果呢？不妨一起了解一下吧。
01关于大蒜
大蒜的地下可食用部分(即蒜头)因为生长在地下，故而常被认作是大蒜的根部，其实蒜头为大蒜的鳞茎，鳞茎由鳞芽、叶鞘和短缩茎三个部分组成，是鳞芽的集合体，真实的根须在鳞茎下方。
大蒜是浅根性作物，根系呈弦线状，分布在地下五到二十五厘米处。
叶子展开是在萌芽阶段，通常在7-30天左右，然后叶子的面积会随着生长而增加。然后就是花蕾和鳞芽分化的阶段，这是最重要的繁殖阶段。
等它们完全分化完毕，就是蒜苗的生长阶段，然后是球形膨大期，底部的蒜头也会变大。当植物干枯后，就会进入休眠期。
大蒜一般不建议放冰箱冷藏，因为将大蒜放在冰箱容易串味，还不利于其他食物的保存。
大蒜最好是放在常温下保存，放在冰箱保存的大蒜，不仅容易受潮，还容易和其他食物串味。
有些食物，例如鸡蛋是有孔隙的，放在一起会吸收大蒜的味道，产生变质，所以放在冰箱保存没有常温放置方便。
02坚持天天吃“大蒜”的人，最后得到了什么？医生给出回答
1.调节胰岛素
现在很多人不注意饮食结构的调节，导致微量元素越来越少，尤其是硒元素，影响人体的胰岛素合成，血糖逐渐升高。
这个时候可以适当补充大蒜，有助于补充足够的微量元素，从而促进胰岛素的分泌，让血糖重新恢复到健康的状态。
2.补脑健脑
人类大脑活动时所需的能量是由葡萄糖提供，而葡萄糖需要足够的维生素B1才能将其转化为能量。
而大蒜具有丰富的大蒜素，可以提高维生素B1的转化效率。因此在葡萄糖供给充足的前提下，适当食用大蒜可以为大脑提供更多的能量，进而起到补脑健脑的效果。
3.预防癌细胞
平时吃大蒜对身体有一定的好处，首先大蒜有抗菌消炎的作用，每天可以有效抑制体内多种细菌和病毒的生成，还具有抗氧化的作用。
可以保护机体细胞清除自由基来提高免疫力，对抗癌细胞有一定的抑制作用。
4.保护肝脏
大蒜是一种很好的解毒剂和防腐剂，其解毒作用，不仅可以阻断某些有害物质对肝脏的损害。而且可以减轻肝脏的许多负担，大蒜还可以缓解铅中毒的一些临床症状。
大蒜含有大蒜素，可以增强肝脏功能，促进肝脏代谢，帮助激活肝脏功能。此外，大蒜富含维生素B1，它可以在体内产生能量的酶中发挥重要作用，也对肝脏起到一定的保护作用。
5.预防高血脂疾病
俗话所说的一天一头蒜，有病不用看，其原理就在于大蒜当中的抗氧化剂成分，以及氨基酸前列腺素。这些物质在进入人体后，可以有效的清除血管当中的有毒物质以及代谢产物。
恢复人体的血管弹性，血液流通性以及清除脂肪的堆积，降低患者诱发高血脂疾病以及心脑血管疾病的临床风险。
大蒜当中的水溶性膳食纤维，和抗氧化剂对血脂具有一定的调节运输作用。
6.杀菌消炎
大蒜里面含有2%的大蒜素，能够抑制和杀灭多种球菌(如金黄色葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌等)、杆菌(如白喉、百日咳、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌、幽门螺杆菌等)。
其原因是大蒜素具有广谱的抗菌效果，不过需要注意对于有炎症反应的患者来说，我们建议最好在专业医生的指导下来进行抗菌治疗。
03延伸：大蒜虽好，但是吃大蒜时要注意这4点
1.熟吃不如生吃
对于南方朋友来讲，大蒜作为调味料的时候是比较多的，生吃大蒜的味道也是很多南方人不能接受的。
但是专家表示，熟吃大蒜的功效不如生吃大蒜，这是因为大蒜煮熟之后它含有的大蒜素会失去原有的功效。而且大蒜不仅怕热，还十分怕咸，在烹饪的时候加入食盐也会让大蒜变得毫无意义。
2.不可以过量吃蒜
蒜确实是一种比较有益健康的食材，但是，不可以多吃，平时喜欢吃蒜的朋友一定要重视这一点。虽然在大蒜中含有的各种营养非常的充分，还可以改善一些疾病，但是这种食材是不能够多吃的。
如果多吃的话反而会适得其反，对自己的健康会造成一些不良的后果，所以吃大蒜也是要控制好量才行的，不要盲目过量的食用太多。
3.忌空腹食蒜
大蒜属于比较刺激性的食物，从它的味道上面就可以发现，所以大家记得不要在空腹的时候吃，防止导致肠胃不舒服。
特别是本身肠胃功效就比较弱的，有肠胃疾病的患者或者是老年人，想吃大蒜的话要先吃一些别的东西垫垫肚子，这个时候再吃是比较好的。
4.腹泻时忌食蒜
这是因为病人腹泻时，因为受凉或食用有致疾菌的不洁食物后，引起肠内局部粘膜组织炎性浸润肠壁血管的通透性变异，肠腺体分泌亢进，酿成蛋白质、水盐代谢紊乱，使大量体液渗入肠腔。
同时细菌及毒素刺激肠壁，使肠蠕动加快而产生腹泻。这时，整个肠腔均处于“过饱和”的焦虑应激状态中。
再进食大蒜这一辛辣物，便会更加激惹肠壁，促成血管进一步充血、水肿，使更多的组织液涌入肠内，更加严重腹泻。