夏季吃姜益处多多
“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。”这句俗语道出了夏季吃姜的好处。中医认为，姜味辛、气微温、气味轻、无毒，有健脾胃、止呕、温经散寒、止泻、止吐等作用。现代药理研究也认为，姜中含有挥发油、姜辣素等成分，能促进人体血液循环，兴奋神经系统，有助于祛风散寒，并能刺激胃肠道消化液的分泌，加强胃肠道的消化功能。那么，夏季吃姜到底有什么好处呢？
增进食欲
由于夏天炎热，人体受暑热侵袭，出汗过多，消化液分泌减少，人们习惯贪凉，喜吃寒凉食物，夜间又感受夜寒，易产生暑湿，伤害脾胃，所以夏季人们胃口不好。而生姜中的姜辣素能刺激舌头上的味觉神经，刺激胃黏膜上的感受器，通过神经反射促使胃肠道充血，增强胃肠蠕动，促进消化液的分泌，使消化功能增强。它还能刺激小肠，使肠黏膜的吸收功能增强，从而起到开胃健脾、促进消化、增进食欲的作用。因此，夏日食姜可明显增进人们的食欲。
祛风散寒
夏季经常处在空调环境中的人，由于室内外温差较大，很容易出现感冒，而生姜有驱寒解表的作用，一碗生姜红糖水就可以治疗夏季空调病。而在空调房里待久了，肩、腰、腿易受风寒的侵袭，引发肩、腰、腿痛，此时也可以熬制生姜汤，有舒筋活血、祛寒止痛的作用，同时用姜汤清洗患处效果更佳。
解毒杀菌
夏季外界温度过高，有些食物极易受到外界病菌的污染发生变质，若不慎食入这些便会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，而生姜中所含的挥发油有杀菌解毒作用。烹调食物时若放些生姜在里面，既可调味，又可解毒。
食用生姜注意事项
生姜并不是人人适合。因生姜是性热的食物，所以凡属阴虚火旺、热病者，或患有痈肿疮疖、肺脓肿、肺结核、胃溃、胆囊炎、痔疮者，都不宜在夏季食用生姜，否则会加重病情。
不要吃烂了的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，它可使人体的肝细胞变性、坏死，从而诱发肝癌、食道癌等。
生姜并非多多益善。夏季天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，不宜多吃。可以在做菜或做汤的时候放几片生姜即可，吃多了可能会引发上火等症状。
#这样吃更健康#
作者：刘安祥
校稿：游金地
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