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1．ACD。解析：食品添加剂的基本要求中表明不得在婴幼儿的食品中添加食品添加剂。
2．ABC。解析：我国卫生部颁布的食品微生物指标三项，分别是菌落总数、大肠菌群和致病菌
3．A。解析：维生素A天然维生素A只存在于动物性食品：如动物肝脏、鱼肝油、蛋类和全奶等。
4．B。解析：副溶血性弧菌，为革兰氏阴性杆菌，呈弧状、杆状、丝状等多种形状，无芽孢。副溶血性弧菌是一种嗜盐性细菌。副溶血性弧菌食物中*，是进食含有该菌的食物所致，主要来自海产品，如墨鱼、海鱼、海虾、海蟹、海蜇，以及含盐分较高的腌制食品，如咸菜、腌肉等。
5．A。解析：糖尿病的营养治疗是糖尿病的基础管理措施，是综合管理的重要组成部分，总的原则是确定合理的总能量摄入，合理、均衡地分配各类营养物质。包括：①合理控制总热量：体重低于理想体重者、儿童、孕妇、哺乳期妇女，伴有消耗性疾病者，能量摄入适当增加10%~20%；肥胖者稍减。②营养物质分配；③合理餐次分配。
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