蛋白质缺乏在成人和儿童中都有发生，但处于生长阶段的儿童更为敏感。
一
蛋白质缺乏是能找到，他的缺乏症大多数继发于其他疾病。
1、蛋白质吸收障碍
长期腹泻，慢性痢疾以及肠结核等在起病原因中占重要地位。这些疾患既影响食欲，又妨碍蛋白质的吸收。
2、蛋白质消耗过多
肺脓肿、腹水、大量失血、外科伤口引流及严重灼伤等可使体内蛋白质大量丢失。慢性传染病如结核、疟疾等使体内蛋白质过度分解。
3、蛋白质合成障碍
肝脏能合成各种血浆蛋白，如：白蛋白、纤维蛋白原、凝血酶原，亦能合成部分球蛋白。肝脏疾病如肝硬变、肝炎都使肝功能减退，虽然蛋白质的供给和吸收正常，但合成蛋白质的功能降低，因而血浆蛋白低下，遂发生水肿及腹水等症状。
4、喂养不当
膳食中供给的蛋白质总量和优质蛋白长期不能满足需要，而能量供给尚能维持最低水平，多见于婴儿母乳量长期不足又未添加乳类制品，或仓促断奶。
二
蛋白质缺乏有哪些呢？
蛋白质的缺乏常见症状是代谢率下降，对疾病抵抗力减退，易患病，远期效果是器官的损害，常见的是对儿童的危害影响：
1、营养不良症状：如生长发育迟缓，肌肉消瘦、松弛，苍白无力，怕冷，精神不振或易激动，先贪食，后厌食。
2、营养不良性水肿，如果食物中长期缺乏蛋白质，则逐渐出现水肿。营养不良性水肿又称低蛋白血症，是一种营养缺乏的特殊表现，由于长时间的负氮平衡，以致血浆蛋白减少，胶体渗透压降低，出现全身性水肿为其特征，先见于下肢，尤以足背为显著。
3、导致免疫力低下，抵抗力差，容易感染生病。
三
人体为什么补充蛋白质？
1、蛋白质是组成人体一切组织、细胞的重要成分。
2、机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。
3、一般说，蛋白质约占人体全部质量的18%，
4、最重要的还是其与生命现象有关。蛋白质（protein）是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命。
四
蛋白质从哪里来？
要知道蛋白质的来源，你首先要知道氨基酸。
氨基酸，是蛋白质的基本组成单位。
蛋白质是一个很大很大的分子，由成千上万的小分子组成的，这些小分子就是氨基酸。
氨基酸主要是由四种原子组成的，分别是氢（H）、氮（N）、O（氧）和碳（C）。食物中的蛋白质必须经过肠胃道消化，分解成氨基酸才能被人体吸收利用，吸收后的氨基酸只有在数量和种类上都能满足人体需要身体才能利用它们合成自身的蛋白质。
营养学上将氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸两类。
必需氨基酸指的是人体自身不能合成或合成速度不能满足人体需要，必须从食物中摄取的氨基酸。对成人来说，这类氨基酸有8种，包括赖氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、缬氨酸、色氨酸、苯丙氨酸。对婴儿来说，有9种，多一种组氨酸。
五
蛋白质干什么用？
1.蛋白质参与结构及组织的构成和修复。
蛋白质是构成机体组织、器官的重要成分，人体各组织、器官无一不含蛋白质。细胞中，除水分外，蛋白质约占细胞内物质的80%。身体的生长发育可视为蛋白质的不断积累过程。身体受伤后也需要蛋白质作为修复材料。
2.调节生理功能
机体活动有赖于多种生理活性物质的调节，而蛋白质是构成多种具有重要生理活性物质的成分。
3.供给能量
蛋白质在体内降解成氨基酸后经一系列化学作用氧化分解，同时释放能量。
六
应该怎么补呢？哪些食物是含有蛋白质的呢？
蛋白质广泛存在于动植物食物中，但每类食物中蛋白质的含量不相同。分为动物性蛋白质、植物性蛋白质。
一般来说，动物蛋白质的营养比植物蛋白质更容易补充，平时缺乏的植物蛋白如何补充更能满足身体所需呢？
最佳营养补充剂：康来达小麦胚芽蛋白粉
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小麦胚粉、大豆分离蛋白粉、乳清蛋白粉、全脂奶粉
每勺约10g,每次30-50g,每日一次，加入约ml开水冲调
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