多孔菌科植物茯苓，菌核常寄生于松树根地下20～30厘米处，球形、卵形或椭圆形。新鲜时，外皮略皱，淡褐色，内皮粉色。干后坚实，外皮极度皱缩，色变黑，内皮变为白色，内有红筋，是与松根相连的部位。
春秋采挖，只要松林地面有裂隙，敲打有空响，地面有白色菌丝，松根内皮有*白色浆汁流出，就能证明有茯苓生长。取后去腐朽部分，刷净泥土，去外皮即得白色茯苓，干后生用。主产于云南、湖北、河南。
茯苓栽培历史悠久，在多年前已有人栽培。南北朝陶弘景有“彼土人乃假斫松作之，形多少，虚赤不佳”的记述。到了宋代，我国栽培技术有了很大的进展，南宋周密《癸辛杂记》记述：选用小茯苓作种，把脂液渗入破开的大松根中，沃土埋好。这种方法传至今日。
《滇海虞衡志》记：“茯苓，天下无不推云南，曰云苓。自安庆茯苓行，而云苓愈少，贵不可言。”湖北罗田县为“茯苓之乡”，罗田九资河茯苓名扬四海。元明时，罗田就从野生改为人工栽培，李时珍到罗田赞曰：“茯苓有大如斗者，有坚如石者，绝胜。”年前后在九资河发现重达48千克、54千克的茯苓王，至今在林业部珍藏。《中国医药报》报道，浙江农民李陈树栽培出重78千克、长厘米、宽50厘米的巨茯苓。
茯苓别名：如茯兔、茯灵、松木薯，金翁、更生、绛晨、伏胎、云苓等。
茯苓：味甘、淡，性平，归心经、脾经、肺经、肾经，用于渗湿利水，健脾止泻，宁心安神，保健益寿。
茯苓搭配
配人参、白术、山药、薏苡仁，治疗脾虚、消化不良；
配猪苓、泽泻、白术、桂枝，治疗湿热水肿；
配白术、桂枝，治疗痰停于胃；
配半夏、陈皮，治疗痰停于肺；配天麻、白术，治疗痰眩；配*芪、当归、远志，宁心安神。
养生保健方法
(1)茯苓50克，白术、赤小豆、麦芽各克。水煎服。用于治疗水膨胀痛。
(2)茯苓(带皮)50克，苍术、柳树根须各克。共为末，文火熬成粗膏。每日3次，每服3匙。用于治疗肠结核。
(3)茯苓皮。水煎服。每服15～25克。用于治疗水肿、小便不利。
(4)茯苓15～50克。利水通淋，用于治疗小便赤涩、淋漓。
(1)常用量6～12克，大剂量达30克。
(2)气虚下陷、虚寒、滑精者慎用。
(3)服药期间忌米醋。
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