喜欢哪个，点一点
选择你想吃的粽子，赶紧拨开品尝吧~
如何既吃粽子，又稳血糖
每逢端午节，家家户户都会吃粽子。我们知道，粽子大多是用糯米做成的。有研究称，热糯米饭生糖指数高达97，且黏度高、不易消化，缺乏纤维素，还含有过多的脂肪、盐和糖。
例如，一个普通的咸肉粽子，含米量跟一至一碗半的饭差不多，热量就高达~卡路里。由此看来，糖尿病人不太适合吃糯米粽子。当然也不是说就不能吃。那么，怎样才能既吃粽子又稳定血糖呢？
01
选择膳食纤维丰富的粽子。粽子使用的糯米所需消化时间较长，胃肠排空需时较久，容易造成胃酸过多、腹胀或肚子闷痛等消化不良的症状。若主料能以部分的杂粮米、红豆、薏仁、山药、芋头或红薯取代，不仅可增加纤维素含量，减少肠胃负担，还更有益于健康。
02
少油低热量。肉粽早已成为“粽族”中的主角，但它的缺陷是饱和脂肪含量高。如果能改用瘦肉，甚至以鸡肉、海鲜或鱼肉取代，除了少油、低热量外，还别有一番风味呢！
03
食用粽子要控制量，建议每餐只吃一个，算在主食份额中。主食不足部分再摄入少量杂粮或薯类即可。
04
要学会混搭。吃粽子时搭配蔬菜和豆浆比较合适。既然粽子是主食，南方人用它做早餐，甚至做快餐，其实都无不可。对喜欢糯米口感的人来说，温热的粽子作为早餐主食，吃起来很方便。肉粽子里有粮食也有肉类，再搭配各种蔬菜，加上一杯豆浆，营养就比较全面了。小枣粽子里只有碳水化合物，在蔬菜和豆浆之外，还需要加个鸡蛋。
05
吃粽子时，喝点茶水助消化。搭配粽子的茶，也要根据每个人的身体状况来选择，年轻人一般可以选择绿茶，清爽解腻的同时帮助消化。而老年人则可以选择普洱等发酵茶，能更好地帮助消化。
06
细嚼慢咽保血糖平稳。粽子的食材主要为糯米，黏度高，如果大口吃，容易噎着。提醒您一定细嚼慢咽，不但可以帮助控制体重，也能使饭后血糖比较平稳。
07
“无糖粽子”也不能放开吃。市面上的无糖粽子只是没有放入蔗糖而已，经消化后，依然会分解成葡萄糖。
08
吃完粽子，记得餐后运动半小时。
其他疾病患者，如何选择
粽子虽好吃，但并非人人皆宜。那么，对于其他疾病患者，又该怎么选择呢？
1、有胆囊炎或胰腺炎病史者
胆结石、胆囊炎和胰腺炎患者别吃肉粽、蛋*粽等脂肪和蛋白质含量高的粽子，以免加重病情。
2、痛风患者
现在的粽子品种繁多，如果发现粽子内包有鱿鱼、干贝、鲍鱼等高价食材，或香菇等高嘌呤食物时，要特别小心，以免痛风上身。
3、心血管病患者
粽子里面的肉、蛋*、海鲜等很容易让粽子成了高脂肪、高蛋白的食品，患有高血压、高血脂、冠心病的人如果过量食用，易加重病情，建议选用馅比较清淡的粽子。
4、痰湿重、脾胃虚者
平常痰湿较重，整天觉得疲倦、乏力，腹部胀闷，经常打嗝，胃酸较多的人，就不要吃粽子了，凉粽子更要避而远之。
5、胃肠道病患者
糯米性温滞气，不容易消化，吃多了会加重胃肠负担。消化不良者如果服用粽子，常常会加重症状。
6、老人和儿童
老人和儿童胃肠动力不足，这类人群过量进食粽子会造成消化不良，引起胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状，应少吃慎吃。
最后祝大家
端午安康
来源
医院内分泌代谢科主任励丽医院糖尿病专科护士陈艳曙健康中国
编辑
唐天泽
审核
金秋妍
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