世间四月天，恰是青梅老练时。青梅是乡下罕见的一种瓜果，正犹如它的名字同样，是至极青涩的，又酸又涩，尽管老练了，青梅仍旧能酸到牙齿，乡下没人吃它，不过城里人却很爱好。每每能在青梅老练的时节，看到农人把自家的青梅挑到城镇的集市上卖，买主都是城里人。城里人称它是“全能之药”，常吃能防治百病。
青梅，又叫酸梅、梅子，据李时珍在《本草纲领》中的纪录：“梅花开于冬而熟于夏，得木之全气。味最酸，有下气、放心、止咳止嗽、止痛止伤寒烦热，止冷热痢疾，消肿解*之成果，可治三十二种疾病。”凭借当代探索，青梅确凿有很好的保健影响，尽管它很酸，但它是一种榜样的强生理碱性食品，能中庸酸性食品（常吃的谷物、鱼、肉、蛋等都是酸性食品）辅助保持人体酸碱均衡，是极佳的保健食品。
青梅被称为“全能之药”，那它的成果详细有哪些呢？
青梅具备杀菌、抗委顿、推进消化、改观肠胃成果、推进钙汲取、调治血压、血脂、血糖，守护肝脏、美容养颜、警备结石、抗过敏、轻身减肥、治口臭腋臭、治香港足、治便秘痔疮、警备癌症、提升细胞免疫力等影响，保健影响确凿至极雄壮。
民间罕用青梅来泡酒、做青梅酱、腌制青梅，还能做青梅醋、青梅蜜饯等，药食两用，用处很广。底下分享一个青梅酱的做法，做好后口感酸甜，适当举家人食用，还能做菜。
青梅酱
1.青梅洗净后表皮用盐搓洁白，能去除涩味，懒人也许直接放盐水泡5小时
2.捞出青梅冲刷后，放入冷水锅中大火煮开，煮开后加一勺盐，转小火熬煮至浓稠
3.用勺子搅动避让粘锅，半途记得把青梅压碎，如许也许有更多果肉
4.加糖，糖和青梅酱的比例是3:1，不甜也许接续多加
5.搅动经过中把果核捞出，煮到汤汁细腻后也许关火，放入玻璃瓶中晾凉，尔后放入冰箱，随吃随取。
文/禾木汇报
图片/网络
要是你爱好禾木的文章，迎接