肠道
有这样一种和“吃”密切相关的疾病，它能让患者生不如死：它可能使人全身出现各种瘘、消瘦衰弱、极其痛苦。而且随着饮食结构和饮食习惯的变化、环境的改变等，它的发病率正在逐年增加，而它的发生和发展，就和肠道微生态的失衡有关，简单地说，就是肠道菌群出问题了。
人体肠道有7米长，总面积有平方米（肠道加上褶皱和绒毛摊开）。
这么大面积的肠道除了消化吸收以外，还能容量大量的微生物，肠道有种、数量高达万亿个肠道菌群，另外人体70%的免疫细胞也都在肠道，两者之间处于一种动态的平衡状态，维持我们肠道的结构、功能，乃至整个人体的结构和功能的稳定。
当肠道的微生物或肠道的免疫细胞失衡，或者二者都失衡的时候，人体就会出现问题，引发各种疾病。
夏季胃肠道疾病高发
专家提醒，不要轻视这个季节常见的“拉肚子”，因为它很可能是肠道微生态失衡的典型表现。
夏季胃肠道疾病高发的一个重要原因是，天气炎热，食物容易变质，容易被细菌、病*污染，人吃进去以后，会导致肠道的微生态发生改变，导致肠道黏膜发生炎症性的疾病，出现拉肚子等表现。
专家告诉我们，如果只是单纯地吃坏了东西，引起拉肚子，大部分人可以通过自我调节，不用药物治疗就能缓解的。如果不是单纯因为吃坏了东西拉肚子，或者说吃坏了东西拉肚子只是一个诱因，导致长期拉肚子，那就表明你的肠道可能出现了严重的问题，医院治疗。
差点致命的肠道失衡
因为“吃”导致了肠道菌群失衡，进一步导致了肠道疾病的发生的病例非常常见。
病例：专家有一位患者，喻先生，50多岁，几年前出现不明原因的腹痛、腹泻，到处求医问诊，长期等不到有效的治疗，非常痛苦。后来找到专家才发现原来是得了一种可怕的疾病，它是由于肠道菌群紊乱以后导致肠道溃疡，肠道溃疡长期得不到有效治疗，扩大速度很快，有穿孔的可能，最后不得不做了手术治疗。
专家告诉我们，如果不开刀，患者的炎症会越来越重，肠子就会烂穿，大便也会进入腹腔，引起腹腔广泛的脓肿，有致命的危险。
喻先生得的到底是什么疾病？其实喻先生得的就是克罗恩病，它与肠道微生态失衡息息相关，与日常饮食息息相关，也就是开头我们所说的和“吃”密切相关的疾病。
肠道失衡有关的危险因素
喻先生回想起自己得病前，经常喜欢吃油炸、腌制食品、糯米等食物，那么，这些食物真的会破坏肠道平衡吗？
肠道微生态失衡的表现
很多人肠道失衡而不自知，如果任由情况持续，很可能导致非常严重的后果。如果出现以下症状，说明肠道微生态已经失衡了。
口臭、肤色粗糙晦暗、经常便秘，偶有出血、易腹泻，不耐寒、粪便或是屁气味刺鼻（无高蛋白饮食的情况下）、粪便呈黑褐色、粪便不成型等等。
这些都是您应该注意的肠道失衡信号，一定不要忽视。如果症状持续不缓解，还应该尽快就诊，请医生帮忙诊断清楚原因。
如何利用饮食调理肠道
只有“肠道照顾好，百病才能少来找”，肠道失衡和吃密切相关，那么吃出来的问题，是不是能利用饮食的方法调理好呢？
专家告诉我们，可以通过饮食来调理肠道菌群，临床上想要恢复病人的肠道微生态，一般有两个做法：
①口服含有肠道益生菌的药物
②补充含有肠道益生菌的食物
益生菌
格氏乳杆菌
益生菌的好处就是，吃了以后，能让肠道微生态恢复到正常的状态，能够让你原来的一些相关的炎症以及这些炎症引起来的疾病得到及时有效的恢复。
肠道的益生菌有很多种，其中有一个菌群非常值得强调和重视，那就是格氏乳杆菌。
它来自于母亲的乳汁，是我们每个人肠道微生态的始祖。新生儿从母乳中获得的益生菌会进入肠道里定殖、繁殖起来，建立人体正常的肠道微生态，但随着年龄的增长、后天饮食结构的变化，肠道微生态的结构和功能都会发生一些变化，当这种变化太明显，人体无法调节的时候，就会发生一些疾病。
格氏乳杆菌是最早进入新生儿肠道，参与肠道微生态建立的细菌，这种细菌越是在年轻的时候，活力越好，它能够维持人的年轻态。随着年纪的增大，格氏乳杆菌也会慢慢变得衰老，如果在衰老的阶段，适当补充格氏乳杆菌，可以让你重新焕发活力。
前面提到的五类与肠道失衡有关的危险因素，也会影响到格氏乳杆菌的活性，会让它变得衰老起来，它衰老了，人体也会衰老。
除了格氏乳杆菌，肠道还有多种益生菌比如双歧杆菌、嗜热链球菌等，这些不同的益生菌相互作用、相得益彰，共同作用比单个的细菌存在的时候作用更大。
肠道菌群
益生菌、致病菌、条件致病菌
肠道菌群分为益生菌、致病菌和条件致病菌。
正常情况下，致病菌被免疫系统严格控制，一旦致病菌多了，肠道的免疫系统就会发起攻击。条件致病菌就是一个“墙头草”，当免疫功能正常，就和益生菌联手，维护人体健康；当肠道失衡了或者免疫功能低下的时候，就和致病菌联手，一起破坏肠道和人体健康。
肠道还会出现一些过路菌，吃进去的食物、吞下去的口水等会带一些细菌进去肠道，这些细菌在正常情况下是不会在肠道内停留的，如果你的肠道微生态已经紊乱，或者有肠梗阻的情况，这些过路菌才会停留下来。停留下来的过路菌会加重肠道菌群失衡的情况，诱发疾病。
当然益生菌也不是越多越好，如果益生菌过多，处于不可控的状态，因为某种原因进入腹腔、血液等，也会导致身体出现问题。
所以肠道的微生物一定要处于一个平衡状态。
如何挑选酸奶
口服益生菌的药物，作用比较迅速，但是并不能保证你吃进去的益生菌是不是你真的需要的，是不是和你的肠道微生态环境想匹配的，要在医生的指导下服用益生菌药物。
专家建议，平时可以喝点酸奶，有利于调节肠道菌群平衡。如何挑选酸奶呢？提示您注意三个方面：
①选择少添加剂的酸奶，最好选择原味的酸奶
②选择含有多种益生菌的酸奶，富含益生菌更能调节肠道菌群平衡
③选择含有多种益生元，也就是膳食纤维的酸奶
酸奶的喝法也有讲究，如何最大程度发挥益生菌对肠道健康的调理作用呢？
专家告诉我们，因为空腹时胃酸会伤害一部分益生菌，所以建议您在饭后半个小时到一个小时吃酸奶，每天一到两瓶。