溃疡性结肠炎的发病没有年龄和性别的限制，近年该病来在我国的发病率逐渐增加，重症也比较常见。它的主要症状包括腹痛、反复的腹泻、黏液脓血便。这几个症状阿米巴痢疾、肠结核等病中也会存在，要先排除后，才能确诊。
确诊为溃疡性结肠炎的患者，发作期要注意休息，调节好情绪。平时也要注意饮食，应该选择哪些食物，那些有应该避免呢，下面具体说一说。
首先要多补充液体，该病会导致反复的腹泻，有可能会脱水。所以平时要注意液体的补充，避免电解质的紊乱。其次可以食用一些鲑鱼或者发酵的食物等对消化道有益的食物，有助于减少该病的发作和减轻症状。另外也可以吃一些苹果泥、鸡蛋等食物含有较多营养成分、好消化的食物。
患者还需要注意的是咖啡、茶等含有咖啡因饮品会加重溃疡性结肠炎症状；酒精、碳酸饮料等对胃肠道有刺激作用的酒水，建议患者也要避免。研究发现坚果、种子、果糖这些不好消化或有刺激性的食物也会引起患者腹部的疼痛和腹泻，从而加重症状。
上述所说的食物、饮品等的建议患者也要根据体质进行选择。因为体质或生活环境的不同，每个人机体对食物的反应也不一样，所以在选择时不仅要考虑疾病本身，也要考虑自身的情况。对于某些食物有过敏情况的患者一定不要随意食用。